Vepřové koleno zadní
Maso vepřového kolene se vyznačuje vysokou šťavnatostí.
| Kategorie: | Vepřové maso |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
Maso se vyznačuje vysokou šťavnatostí což je dáno podílem tuku mezi jednotlivými svaly. Koleno je přirozeně obaleno vepřovou kůží, která se dá skvěle vypéct do křupava.
Skvěle se hodí na dlouhé a pomalé pečení, nebo na ovar. Zadní vepřové koleno je s kůží i kostí.