Top-blade steak

Top - blade steak

Skladem
Kód: 893
499 Kč / kg
Kategorie: Hovězí maso z volného chovu
Hmotnost: 1 kg

Top - Blade steak

 

Top blade steak je výtečný  kousek masa, který se porcuje ze střední části plece, z tzv. loupané plece. Anatomicky mluvíme o přední noze zvířete v oblasti ramene, konkrétně se jedná o velký podhřebenový sval ovládající ramenní kloub.

Loupaná plec má zde jemná svalová vlákna, je hezky mramorovaná a Top Blade steak je tak po úpravě měkký a šťavnatý.

Zpět do obchodu