Vepřová panenka
Nejlibovější část vepřového masa s obsahem tuku přibližně 2 %. Panenka je velmi křehká, má delikátní chuť a jemnou strukturu. Je vhodná pro přípravu medailonků, minutek a na pečení.
| Kategorie: | Vepřové maso |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
Nachází se v bederní části navazující na vepřovou pečeni, na povrchu je pokryta tenkou blánou a malým množstvím tuku.
